央廚大揭秘 | 深圳歡筷?duì)I養(yǎng)配餐為每個(gè)孩子歡“筷”成長(zhǎng)而不懈努力
探秘歡筷央廚，揭秘學(xué)生餐桌美味之源
歡迎來到歡筷央廚！學(xué)生們平日里在學(xué)校享用的香噴噴的中午飯，就是從這里精心制作并配送到學(xué)校的。那么，這些美味佳肴背后藏著怎樣不為人知的精彩故事呢？今天就由小編帶你從源頭起，一步步解鎖作為一個(gè)優(yōu)良央廚的不二法門吧！
首要之務(wù)——衛(wèi)生
作為食安永恒的基石，我們嚴(yán)陣以待。每位踏入央廚的工作人員，均需經(jīng)過體溫測(cè)量、更衣?lián)Q裝并通過風(fēng)淋室消殺，力求將外界病菌隔離在外。
（1）體溫測(cè)量
（2）洗手消殺
（3）風(fēng)淋消殺
餐具消洗也同樣重要，30分鐘的熱水浸泡，一次超聲波清洗， 120攝氏度雙重高溫高壓清洗，二次消殺，歷經(jīng)10道環(huán)節(jié)后才能投入使用。
綠色食材攜手規(guī)范管理
米面?zhèn)}庫(kù)、備料區(qū)等關(guān)鍵儲(chǔ)存區(qū)域，車間溫度控制在22℃-25攝氏度的適宜溫度之間，為安心便當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)掌舵護(hù)航。
（1）倉(cāng)儲(chǔ)管理
（2）備料區(qū)
（3）大米暫存區(qū)
并且所有物資均被放置于距離墻面、地面10cm以上的高度，有效防止回潮現(xiàn)象，確保食材的干燥與新鮮。
從田園到餐桌，打造美味佳肴
切配與清洗是處理食材的起始環(huán)節(jié)，我們配備有多功能切菜機(jī)與清洗機(jī)，全自動(dòng)精加工素切線，對(duì)食材進(jìn)行精準(zhǔn)卓效的初加工。另設(shè)有水觸媒自動(dòng)蔬菜清洗系統(tǒng)，利用水動(dòng)能分解農(nóng)殘，安心解決農(nóng)藥殘留問題。
通過全自動(dòng)智能化功能翻滾鍋和德國(guó)自動(dòng)化蒸烤箱的搭配使用，無論是煎蒸燜煮還是燉炒炸，都能烹飪出各式美味佳肴。
恭喜你完成探索之旅！
整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)是打造安心佳肴的不二法門。憑借6S體系，我們確保每一餐都安心無憂，為每一餐的品質(zhì)保駕護(hù)航。
在這里，每一份食材都經(jīng)過嚴(yán)格篩選，每一道菜品都經(jīng)過精心烹制。歡筷央廚不僅注重食物的口感與營(yíng)養(yǎng)，更將食安放在首位。通過卓效的配送系統(tǒng)，學(xué)生們能在學(xué)校輕松享受到由歡筷央廚制作的美味午餐，既方便又安心。
深圳市歡筷?duì)I養(yǎng)配餐有限公司成立于2014年，注冊(cè)資金1.01億元，總部位于深圳寶安鼎禾盛智慧餐飲產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。公司在國(guó)內(nèi)擁有10個(gè)A級(jí)央廚，其中深圳有3個(gè)。配餐類型有學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、白領(lǐng)商務(wù)餐、大型活動(dòng)保障餐及航空高鐵餐等。服務(wù)客戶有：機(jī)關(guān)單位、企事業(yè)單位、高等院校、馬拉松賽事、會(huì)展等，其中學(xué)校配餐200余家，是一家同時(shí)具備央廚資質(zhì)、集體配餐資質(zhì)與餐飲管理三合一的企業(yè)。
