潘多拉飲食集團趙明：從本土到全球的國際化征途
在團餐行業(yè)這個看似低調(diào)實則潛力無限的領(lǐng)域，潘多拉飲食集團以其獨特的創(chuàng)新模式和全球化戰(zhàn)略脫穎而出。近日，《品牌與商業(yè)》專訪了潘多拉飲食集團的創(chuàng)始人CEO趙明女士，就她個人的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、團餐行業(yè)的現(xiàn)狀、潘多拉飲食集團的創(chuàng)新策略，以及全球化挑戰(zhàn)與機遇等話題進行了深入探討。
潘多拉飲食集團的創(chuàng)始人CEO 趙明
創(chuàng)業(yè)之路：從校園物流到潘多拉飲食集團的崛起
趙明坦言：她的創(chuàng)業(yè)旅程始于大學時代。在那個互聯(lián)網(wǎng)電商剛剛萌芽、物流行業(yè)方興未艾的年代，憑借自己敏銳的商業(yè)嗅覺，捕捉到了校園物流這一未被發(fā)掘的市場。她通過兼職代理校園快遞業(yè)務(wù)，不僅解決了學生寄送物品的難題，也為自己積累了寶貴的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和人生的第一桶金。
畢業(yè)后，趙明又進入了金融行業(yè)，這段經(jīng)歷幫助她更加深刻地理解了市場運作的規(guī)律和商業(yè)管理的精髓。2008年前后，正是中國商業(yè)地產(chǎn)崛起的黃金階段，趙明又敏銳地察覺到了大眾餐飲的潛力與商機。于是，便毅然辭去穩(wěn)定的工作，與志同道合的伙伴一起涉足其中。
趙明說，那時的中國進入了一個商業(yè)地產(chǎn)迅速崛起的時代，購物中心如雨后春筍般涌現(xiàn)，而餐飲作為購物中心的重要業(yè)態(tài)之一，也迎來了前所未有的發(fā)展機遇。她和合伙人敏銳地捕捉到了這一商機，決定在購物中心承租鋪面，進軍餐飲市場。
從火鍋、烤肉到日料、冰淇淋，趙明嘗試了多種業(yè)態(tài)，不斷探索和積累餐飲行業(yè)的經(jīng)驗。在這個過程中，也使她逐漸意識到，雖然中餐市場潛力巨大，但標準化和管理難度也相對較高。相比之下，一些標準化程度較高的餐飲業(yè)態(tài)，如快餐和輕食，更容易實現(xiàn)規(guī)模化和品牌化。
因此，趙明和合伙人開始將重心轉(zhuǎn)向美食廣場的運營。她們承租了更大的場地，將其分割成多個檔口，招商引入不同的餐飲品牌，共同打造一個集多種美食于一體的美食廣場。這一模式不僅降低了單一品牌的運營風險，也有效提升了整體項目的吸引力和競爭力。
在美食廣場的運營過程中，趙明和合伙人逐漸接觸到了團餐領(lǐng)域。她們發(fā)現(xiàn)：許多購物中心和大型企業(yè)都有為員工提供餐飲服務(wù)的需求，而傳統(tǒng)的食堂模式往往難以滿足員工對品質(zhì)和口感的期望。于是，她們便開始嘗試將美食廣場的運營模式引入團餐領(lǐng)域。隨著在團餐領(lǐng)域的不斷探索和積累，趙明和合伙人決定將團餐業(yè)務(wù)作為潘多拉飲食集團的核心發(fā)展方向。趙明在運作團餐業(yè)務(wù)時，不僅繼承了美食廣場運營的成功經(jīng)驗，還引入了先進的數(shù)智化管理系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，實現(xiàn)了對運營流程的精準把控和服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)優(yōu)化。
回顧過往，趙明認為：“團餐作為餐飲行業(yè)中的一個‘隱形’板塊，很多人對它并不熟悉；但這個看似平凡無奇的領(lǐng)域，實則蘊藏著巨大的市場需求和商業(yè)潛力。特別是隨著城市化進程的疾速推進和人們生活節(jié)奏的日益加快，團餐作為一種高效、便捷的餐飲解決方案，正逐漸成為都市人群日常工作與生活中不可或缺的一部分。我看到了這個行業(yè)的未來，也看到了我們在這個行業(yè)中大展拳腳的機會。”同時，趙明也提到：潘多拉擁有“先天的差異化團隊”。和傳統(tǒng)團餐企業(yè)相比，潘多拉的團隊成員更加“年輕”，為行業(yè)帶來了更多“新鮮人才”。年輕團隊里高頻的新思維碰撞，決定了潘多拉更具活力的成長空間。
在趙明的領(lǐng)導下，潘多拉飲食集團迅速崛起為團餐行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。不僅為華為、快手、京東等知名企業(yè)提供了高品質(zhì)的團餐服務(wù)，還積極拓展海外市場，將中國的飲食文化和烹飪技藝帶到世界各地。趙明始終堅信，團餐行業(yè)是一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的領(lǐng)域，只有不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
全球化挑戰(zhàn)與機遇：本土化與多元化的平衡
在全球化浪潮下，東南亞憑借龐大的人口基數(shù)、快速增長的經(jīng)濟體、以及與中國文化相近的市場環(huán)境 ，日益成為中國企業(yè)海外拓展的首選地。因此，潘多拉飲食集團也積極布局海外市場。
趙明的夢想是將潘多拉飲食集團做成全球化公司
在趙明看來，每個國家和地區(qū)都有其獨特的文化習慣和飲食習慣，這是企業(yè)在全球化過程中必須面對的現(xiàn)實。因此，潘多拉在制定出海策略時，始終秉持本土化與多元化相結(jié)合的原則。同時，在進入新市場之前，也會進行深入的市場調(diào)研，力求全面了解當?shù)叵M者的需求和偏好。
趙明說：“我們不會盲目地將國內(nèi)的成功模式復(fù)制到海外市場，而是會根據(jù)當?shù)厥袌龅膶嶋H情況，進行精準的定位和調(diào)整。”例如，在東南亞市場，潘多拉會針對當?shù)叵M者對辣味和香料的偏好，推出更具地方特色的餐品；而在歐美市場，則會更加注重健康、低卡的飲食趨勢，提供符合當?shù)叵M者需求的輕食和沙拉等選項。
同時，趙明也強調(diào)，全球化并不意味著要放棄自身的特色和優(yōu)勢，而是要在保持文化多樣性的同時，實現(xiàn)文化的交流與融合。“我們會將中國的傳統(tǒng)美食進行創(chuàng)新改良，使其更加符合當?shù)叵M者的口味。比如我們可以將宮保雞丁的辣味適當降低，增加一些當?shù)叵M者喜歡的香料和調(diào)味料，使其更加符合東南亞市場的口味偏好。同時，潘多拉也會在餐廳的裝飾和氛圍營造上融入中國元素，讓消費者在品嘗美食的同時，也能感受到中國文化的魅力。”
除此之外，趙明也深知人才是公司業(yè)務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵。為了有效執(zhí)行潘多拉的出海策略，本地化的人才團隊不可或缺。趙明說：“本地化團隊對于了解當?shù)厥袌觥盐障M者需求、提升服務(wù)質(zhì)量等方面具有不可替代的作用。因此，我們會積極招聘當?shù)貎?yōu)秀人才，為他們提供培訓和晉升機會，讓他們成為潘多拉在海外市場的重要支柱。同時，我們也會加強與當?shù)毓?yīng)商和合作伙伴的合作，共同推動團餐行業(yè)的本地化發(fā)展。”
創(chuàng)新策略：品牌文化深度滲透與數(shù)智化轉(zhuǎn)型
在團餐行業(yè)日益激烈的競爭中，潘多拉飲食集團憑借獨特的創(chuàng)新策略脫穎而出。趙明強調(diào)，潘多拉不僅注重產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的質(zhì)量，更注重品牌文化的建設(shè)和用戶體驗的提升。因為品牌文化不僅僅是企業(yè)形象的展示，更是與用戶建立情感鏈接的橋梁。基于這些認知，我們創(chuàng)造了品牌IP——Pony，通過它增強與用戶的互動和體驗。
趙明在參加公益活動中與留守兒童一起創(chuàng)作的 Pony 涂鴉作品
趙明介紹說：“Pony不僅是一個可愛的卡通形象，更是我們與用戶溝通的橋梁。我們希望通過它，讓用戶感受到潘多拉的溫度和關(guān)懷，未來我們甚至考慮對Pony賦予更多的故事性和家族屬性，以使其能更好的與用戶互動。”
在品牌文化深度滲透的同時，潘多拉飲食集團也積極擁抱數(shù)智化轉(zhuǎn)型，通過引入智能化管理系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，為團餐服務(wù)進行科技賦能。
“數(shù)智化轉(zhuǎn)型是潘多拉未來發(fā)展的必由之路。”趙明堅定地說道，“我們相信，通過技術(shù)的力量，可以為用戶提供更加便捷、高效的團餐服務(wù)，同時也能夠提升我們的運營效率和管理水平。”
潘多拉引入的智能化管理系統(tǒng)，涵蓋了從食材采購、庫存管理、菜品研發(fā)到訂單處理，以及用戶反饋等各個環(huán)節(jié)。通過大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，潘多拉能夠精準地把握用戶需求和市場趨勢，為不同場景下的用戶提供個性化的餐飲服務(wù)。同時，智能化管理系統(tǒng)還能夠?qū)崟r監(jiān)測運營數(shù)據(jù)，為管理層提供決策支持，確保企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
數(shù)智化轉(zhuǎn)型不僅提升了潘多拉的服務(wù)質(zhì)量和運營效率，更為團餐行業(yè)樹立了新的標桿。趙明表示，未來潘多拉將繼續(xù)深化數(shù)智化轉(zhuǎn)型，探索更多科技應(yīng)用的可能性，為用戶帶來更加優(yōu)質(zhì)的團餐體驗。
未來展望： 持續(xù)創(chuàng)新與深耕團餐賽道
采訪尾聲，在談到對于潘多拉飲食集團的未來發(fā)展時，趙明展現(xiàn)了充足的信心和期待。她表示，公司將繼續(xù)堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的戰(zhàn)略，不斷研發(fā)新品、優(yōu)化服務(wù)、提升品牌影響力。
“我們將持續(xù)深耕團餐賽道，不斷提升自身標準，堅持推陳出新。同時，我們也將積極探索新零售領(lǐng)域，通過線上線下相結(jié)合的方式，拓寬銷售渠道、提升用戶體驗。”趙明說。
結(jié)語
在與趙明的深入交流中，我們深刻感受到了她對團餐行業(yè)的熱愛與執(zhí)著。作為潘多拉飲食集團的創(chuàng)始人CEO，她不僅有著敏銳的市場洞察力和前瞻性的戰(zhàn)略眼光，更有著不斷創(chuàng)新、勇于探索的精神。我們也有理由相信，在趙明的帶領(lǐng)下，潘多拉飲食集團將繼續(xù)在團餐行業(yè)書寫新的篇章，為消費者帶來更加美好的用餐體驗。
本篇內(nèi)容轉(zhuǎn)載自微信公眾號：品牌與商業(yè)
