辣椒，讓人歡喜讓人憂-羿博士
天冷了，又到了吃火鍋的季節(jié)，俗話說“無辣不歡”，辣椒能增進人的食欲，讓人感到很爽的感覺，吃著麻辣燙、麻辣拌、麻辣火鍋，“痛”并快樂著。關于吃辣椒的話題一直是大家討論的焦點，諸如吃辣椒能減肥？吃辣椒上火？真的是這樣嗎？羿博士想說吃辣椒減肥目前尚無科學依據(jù)，至于吃辣椒上火這個罪名不能由辣椒來背，其實上火的不是辣椒本身，而是伴著辣椒烹飪的高油高脂。
其實辣椒可是蔬菜中的“維生素C之王”，不同品種的辣椒的維生素 C 含量依次為甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小紅尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。可根據(jù)自己的喜好選擇辣或不辣的辣椒補充VC。
辣椒還有預防女性高血壓，降低心血管病死亡風險。2021 年，一項發(fā)表在《美國預防心臟病學雜志》的薈萃分析顯示，辣椒中的辣椒素具有潛在的心臟保護和抗腫瘤作用，與每周吃辣不到一次的人相比，每周食用 6-7 天辣椒的人死亡率相對降低了 14%，食用辛辣食物可降低各種原因死亡風險以及心臟病相關疾病的死亡風險。
羿博士奉勸大家辣椒雖好，但也不要過多食用哦。因為過多食用辣椒也會對身體造成不必要的損害。如過度吃辣會破壞神經(jīng)末梢的感覺，久而久之，使胃腸黏膜損傷，引起慢性炎癥，出現(xiàn)嘔吐、痙攣、胃痛及腹瀉等；過量吃辣椒，辣椒素對口腔粘膜的直接刺激再加上粘膜水腫，容易導致口腔潰瘍、牙齦腫痛；加重痘痘、肛腸疾病。
最后羿博士提醒大家哪些人不宜吃辣椒
患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，黏膜 充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。
患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎
3、患有痔瘡、甲亢、腎臟疾病、慢性氣管炎、肺心病等疾病人群盡量不要食用辣椒。
參考文獻
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