非遺產(chǎn)品邁向國際，三都港黃魚鲞斬獲國際美味獎(jiǎng)?wù)?/h2>
三都港醇香黃魚鲞斬獲2023年度國際美味大獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)項(xiàng)頒發(fā)自有著全球食品界“奧斯卡”之稱的國際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所。三都港醇香黃魚鲞在數(shù)千款參選產(chǎn)品中脫穎而出，標(biāo)志著非遺產(chǎn)品邁向國際，深得認(rèn)可。同時(shí)，三都港大黃魚也是第一條戴上國際美味獎(jiǎng)?wù)碌拇簏S魚，這是中國大黃魚產(chǎn)業(yè)的又一個(gè)里程碑。
國際專家團(tuán)隊(duì) 權(quán)威認(rèn)證
評(píng)審團(tuán)成員中既有各國米其林餐廳的主廚，又有享譽(yù)國際的頂級(jí)廚師，他們都擁有“最挑剔的舌頭”。全程“盲評(píng)”模式，保證了評(píng)選的專業(yè)、公正、客觀。這枚美味獎(jiǎng)?wù)潞鹆恐撸阋宰C明三都港醇香黃魚鲞的優(yōu)異品質(zhì)。
匠心造就卓越 實(shí)至名歸
三都港醇香黃魚鲞問世20年來，廣受國內(nèi)消費(fèi)者好評(píng)，如今又取得了國際頂級(jí)味蕾的青睞。卓越的產(chǎn)品質(zhì)量，源自對(duì)原料、工序、品質(zhì)的全面把控。
三都港活捕肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮嫩的寧德大黃魚，趁新鮮加工。使用優(yōu)質(zhì)海鹽進(jìn)行調(diào)味，保持低溫環(huán)境腌制四小時(shí)，讓自然的咸香味滲透到每一絲鮮美的魚肉中。再搭配先進(jìn)的真空負(fù)壓調(diào)理技術(shù)，黃魚鲞在開袋前將一直持續(xù)保持腌制狀態(tài)，真正做到“醇香可口”。簡單的滋味，帶來無窮的享受。
市場(chǎng)、消費(fèi)者和國際頂級(jí)名廚的認(rèn)可，是三都港醇香黃魚鲞強(qiáng)而有力的金字招牌。此次斬獲國際美味獎(jiǎng)?wù)拢几蹖?shí)至名歸。
傳承非遺技藝 馳名國際
黃魚鲞在東南沿海地區(qū)流傳千年，承載著濃郁厚重的文化色彩。醇香黃魚鲞作為非遺產(chǎn)品斬獲國際美味獎(jiǎng)?wù)拢碇忠豢钪腥A傳統(tǒng)美味走向世界舞臺(tái)、邁入國際優(yōu)質(zhì)美食行列。
三都港作為“黃魚鲞制作技藝”非遺項(xiàng)目保護(hù)單位、中國漁業(yè)協(xié)會(huì)大黃魚分會(huì)會(huì)長單位，更要發(fā)揮行業(yè)模范作用。不僅要保護(hù)好黃魚鲞、做好黃魚鲞，更要宣傳好以黃魚鲞為代表的的寧德大黃魚產(chǎn)品，促進(jìn)寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
繼往開來，昂首向前。三都港將繼續(xù)肩負(fù)作為“大黃魚龍頭企業(yè)”應(yīng)盡的責(zé)任，助力寧德大黃魚這條國魚游出新高度，游向全世界！
