問計 積智 蓄能丨皇臺酒業(yè)拜訪孫寶國院士團隊 共謀無限可能
在“十四五”重要戰(zhàn)略機遇期，百年未有之大變局加速演進，科技創(chuàng)新成為影響國家經(jīng)濟發(fā)展和全球競爭格局的核心變量。2023年是中國酒業(yè)轉(zhuǎn)型、升級的重要一年，酒類產(chǎn)業(yè)進入了新的發(fā)展周期，積極探索創(chuàng)新驅(qū)動，發(fā)展智能化釀造正在成為不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢。
為加快形成發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動釀酒產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈、創(chuàng)新鏈有機融合、協(xié)同發(fā)展，10月12日,北京盛達集團總裁、副總裁帶領(lǐng)皇臺酒業(yè)北京團隊拜訪北京工商大學孫寶國院士團隊，釀酒工程系主任黃明泉教授、孫嘯濤副研究員、釀酒工程系副主任趙東瑞副教授等參加會見，雙方共謀發(fā)展，共商合作。
中國工程院院士孫寶國教授率領(lǐng)的研究團隊，長期致力于國酒相關(guān)的科學研究和技術(shù)開發(fā)，以傳統(tǒng)食品風味化學、生物化學、微生物學等為基礎(chǔ)，系統(tǒng)開展了白酒及釀造副產(chǎn)物的風味分析、健康因子評價、潛在風險因子、關(guān)鍵風味的微生物定向調(diào)控等方面的研究，取得了眾多科研成果，對推動釀造酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快產(chǎn)業(yè)升級，促進產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展起著重要作用，獲得了國內(nèi)外同行的高度認可。
座談前，在院士團隊的陪同下，皇臺酒業(yè)一行首先參觀了位于北京工商大學的中國輕工業(yè)釀酒分子工程重點實驗室、走進國酒科普館。
座談會上，雙方圍繞新發(fā)展周期中中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，從品質(zhì)價值到品牌建設(shè)，從產(chǎn)品創(chuàng)新到人才培養(yǎng)，從消費文化到智能化，再到整個行業(yè)的競爭，如何尋找差異化的路徑進行了深入交流與探討，達成合作共識，雙方將進一步加強溝通，深化白酒與葡萄酒合作，實現(xiàn)優(yōu)勢資源精準對接，構(gòu)建起可持續(xù)發(fā)展的人才教育與實踐的良性機制，促進科研成果轉(zhuǎn)化，形成高效的創(chuàng)新研發(fā)路徑。通過智慧工程，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大提供源源不斷的動力支撐。
甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司是西北知名的集名優(yōu)白酒、名優(yōu)葡萄酒于一身的上市公司，其前身是始建于1953年的武威縣酒廠，擴建于1985年，2000年在深圳證券交易所掛牌上市。
以匠心傳承注重品牌、堅守品質(zhì)、勇于創(chuàng)新，是皇臺酒業(yè)砥礪前行的源動力。盛達入主皇臺后，更是肩負起品牌復(fù)興，振興地方經(jīng)濟和隴酒復(fù)興的時代使命。勇?lián)笕蔚幕逝_酒業(yè)，把握消費時機，搶抓機遇應(yīng)勢而為，創(chuàng)新發(fā)展擁抱變化。歷經(jīng)歲月沉淀，持續(xù)提升品牌勢能，擴大品牌影響力，皇臺酒業(yè)在一代代皇臺人人的守正創(chuàng)新中歷久彌新，在打造創(chuàng)新驅(qū)動新引擎上不斷發(fā)力。
公司自主創(chuàng)新“單窖循環(huán)，小窖分型發(fā)酵”法，融合了單糧醇香與五糧芬芳之精華，使酒體獨具西北特色。酒體口感柔順，醉酒度低，入口飽滿，醇厚怡人，歷經(jīng)歲月，不減濃香。
為不斷完善釀造工藝，使品質(zhì)愈加完美，公司確立了“持續(xù)人才儲備”的指導(dǎo)方針，培養(yǎng)人才梯隊，提升團隊整體的技能素養(yǎng)和實力，打造本領(lǐng)過硬的技術(shù)團隊。根據(jù)公開資料顯示，皇臺酒業(yè)目前擁有白酒國家級評委2名，葡萄酒國家級評委2名，為公司工藝革新和品質(zhì)提升提供了技術(shù)保障。
公司自2019年至今陸續(xù)推出的窖底原漿系列、鼎系列、賓系列等產(chǎn)品陸續(xù)斬獲中國酒協(xié)酒類新品最高獎項“青酌獎”和比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎、銀獎，特別是在2022年，皇臺賓系列一經(jīng)推出便斬獲了4枚比利時布魯塞爾國際烈性酒的獎牌，也是甘肅省唯一獲得金獎的產(chǎn)品。2023年4月，國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒/烈酒質(zhì)量大賽上，涼州生態(tài)手選黑比諾干紅”和“涼州生態(tài)手選貴人香干白”斬獲雙金獎。這是行業(yè)對公司產(chǎn)品品質(zhì)的認可，也是對皇臺“金字招牌”的賦能。
在未來的發(fā)展道路上，皇臺酒業(yè)將一如既往地秉持以精匠之道守護皇臺酒的品質(zhì)根本，立于深厚歷史文化底蘊，守正創(chuàng)新，謀長遠之勢、行長久之策。利用領(lǐng)先的科技手段、高層次的人才隊伍、超前的研究理念，持續(xù)釀好酒、供美酒。讓廣大消費者真實、完整地感受優(yōu)質(zhì)原料到皇臺美酒的蛻變過程，為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的口感、幸福的味道。
