復合調料新勢力！珍選撈汁的“狂飆”密碼
近兩年來，伴隨著餐飲行業逐漸復蘇向好，健康消費需求日益個性化、品質化等多重因素，調味品市場需求也得到進一步釋放，市場趨向賽道細分及品類多元化。在這其中，珍選食品的表現尤為亮眼。
日前，由中國烹飪協會主辦的第三十二屆中國廚師節在福建省福州市海峽會展中心盛大舉行。隨著這場餐飲界的“奧林匹克”盛會拉開帷幕，珍選食品也以味型創新引領者的姿態出現在大眾的視野中。
本屆廚師節匯聚國內外餐飲及相關行業的權威專家，通過舉辦會議論壇、專業競賽、技藝交流等一系列精彩紛呈的活動，共同交流與分享烹飪藝術和美食創新的最新成果，推動餐飲業全面創新與發展。
珍選食品攜大師級系列產品重磅登場，不僅展示了珍選大師級撈汁、珍選大師級白灼汁、珍選大師級紅抽等市場熟知的明星產品，還帶來了珍選大師級醉鹵撈汁、珍選大師級干炒豉油皇、珍選大師級清拌汁、珍選大師級生腌撈汁、珍選大師級鍋包汁等多款新型創意產品，引發熱烈反響。
珍選國際味型研究中心研發團隊精選不同地域高端食材，結合珍選撈汁的多重風味，呈現生腌南國飛蟹、白灼和牛、鍋包澳龍、豉油皇松露油煎松茸等十余道創意菜品的應用展示。珍選撈汁以其卓越的應用價值和穩定的味型特點，獲得現場各菜系烹飪大師的高度評價。
珍選食品一直專注于復合調味品的研究與生產，從2009年創立到2013年開創撈汁新品類，再到廚師節大放異彩，珍選以敏銳的市場洞察及強大的品類升級能力，逐漸從“行業小透明”成長為撈汁品類領導品牌。
在健康消費的趨勢下，以低鹽、0脂、無糖、有機、0添加為核心的輕食調味品逐漸受到新世代消費者的青睞。珍選食品敏銳洞察用戶需求，采用天然、優選的原材料，結合獨特的發酵技術和科學組方，推出多款低鹽、無油、0脂健康產品，迎合餐飲端和家庭端消費者對健康、個性、精致的飲食“新食尚”的訴求。
同時珍選食品將科技作為立足之本，依托【珍選味型中心】的創新研發能力，不斷推陳出新，豐富品類和產品矩陣。
【珍選味型中心】深入味型研究，聘請國內生物學、食品研究、烹飪界內知名專家作為研究員，對傳統味型進行收集和科學分析，形成味型數據庫；同時研究世界各地味型發展趨勢，了解消費者的口味偏好。根據區域味型特點和消費者需求，中心陸續開發珍選白灼汁、珍選海鮮撈汁、珍選生腌撈汁、珍選醉鹵撈汁、珍選泰式生腌撈汁等多種復合味型產品，涵蓋12個品類、56個單品。在滿足食客復合化調料需求的同時，也為廚師、美食生產商和消費者提供了更多創意空間。
珍選還針對不同消費和應用場景分別創建了珍選、珍選大師級、珍選華宴、珍選泡泡、珍選純粹等品牌矩陣，其中珍選大師級系列主要針對專業廚師群體定制，由于具備味型穩定、成本可控和出餐效率高等核心優勢，成為珍選食品的品質密碼。
經過數年深耕，珍選味型中心得到了國際權威機構的認可，于2023年成為國際味型研究聯盟初創單位，精心研發的珍選系列產品更屢獲殊榮。這不僅是對品牌實力的認可，更意味著珍選將在全球范圍內引領味型創新的發展方向。
細數珍選食品的發展歷程，這一支復合調味品市場崛起的新勢力，通過多元化的品牌矩陣和豐富的產品線，構建起一個立體化的市場網絡，用實力和智慧書寫了一個又一個輝煌篇章。
隨著餐飲行業的持續發展和消費者需求的不斷變化，調味品市場將呈現出更加廣闊的空間和機遇。未來珍選食品仍將堅持創新驅動，以味型產品化、烹飪簡單化為使命，成就美食意義和價值，創造精致生活，不斷助力中華美食走向世界！
